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猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌简单介绍【新闻】

发布时间:2020-06-15 11:40:56 阅读: 来源:金属桶厂家

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目前生活当中猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌有很多种,那么猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌怎么样的?接下来,小编就为大家简单介绍一下,希望对大家有所帮助。

猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌

猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸,是一般植物性食品所没有的。猴头菇中维生素的含量也十分高,其中维生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍;维生素B1的含量是香菇的10倍。

每100克猴头菇中含有水分93.3克,蛋白质2.1克,脂肪0.2克,灰分0.6克,碳水化合物0.7克,粗纤维4.2克,硫胺酸0.01毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸4毫克,维生素E 0.46毫克,钠175.2毫克,钾8毫克,钙19毫克,镁5毫克,磷37毫克,铁2.8毫克,锰0.03毫克,锌0.4毫克,铜0.06毫克,硒1.28微克,尼克酸0.2毫克。

猴头菇的药用功效:

性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。

主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

猴头菇的食疗作用:

1、保肝助消化

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、延缓衰老

猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

3、降血糖血脂作用

猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。

4、抗溃疡和抗炎作用

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、抗肿瘤

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

6、缓解失眠

服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。

7、增强机体耐缺氧能力

猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

8、增强免疫力

是一种有效的免疫增强剂,手术后及癌症化疗后的病人宜多吃,可增强免疫力。

食用禁忌:

1、霉烂变质的猴头菇不可食,以免中毒。

2、皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方。

3、外感和腹泻患者避免食用猴头菇。

相信通过上面的介绍,相信大家对猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌有一定了解,希望小编整理的对大家有所帮助,也不枉小编的一份辛劳哈,各位看官满意,小编在所不惜!

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