吃了地沟油对身体有哪些危害专家分享地沟油的鉴别方法《新闻》

发布时间：2020-08-28 23:14:57 阅读：次来源：金属桶厂家

地沟油大家并不陌生，经常出现在我们的日常生活中

食用地沟油对人体危害很大，具体危害有如下几点：

1、食入过量地沟油易引起消化不良。

人体一旦摄入含过多砷量的地沟油，会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。

2、吃了地沟油易引起胃肠疾病：如腹泻、呕吐。

地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道，轻则引起腹泻，重则恶心、呕吐等。

3、过量摄入地沟油易导致铅中毒。

地沟油在回收加工过程中，容易受铅等重金属的污染，吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等。

4、人体摄入过多地沟油容易引起心脏病、癌症。

地沟油的可怕之处，在于多次加热和氧化后，营养消失殆尽，而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等，甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。

地沟油危害这么大，那么我们日常饮食中要怎么来鉴别、减少地沟油的摄入呢？

权威专家分享地沟油的鉴别方法：

1、在炒菜时放一颗剥皮的蒜瓣，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜是白色的。

2、把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。

望，闻，冻，烧

望：眼睛看，色泽，清澈程度，杂质多

闻：用鼻子闻是否有异味的，如果有一股异味，是反式脂肪酸氧化酸败造成的，

冻：地沟油内含有动物性脂肪，放入冰箱内一定低的温度下有部份凝固现象（当然棕榈油除外）。

烧：加热，是否有异味，用蒜瓣坚定，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜是白色的。