【新闻】日本葡萄产业的特点主栽品种情况及发展趋势台西地锦

发布时间：2020-10-19 04:33:49 阅读：次来源：金属桶厂家

日本葡萄产业的特点、主栽品种情况及发展趋势

日本葡萄产业的特点

日本自然条件与我国南方沿海地区相近，均以鲜食葡萄为主，无论从适栽品种及选择，还是栽培技术管理方面都有很多相似之处。由于日本农业现代化程度高，农业支持政策体系完善，因此葡萄产业具有鲜明的特点。

家庭化、精细化程度高

日本葡萄产业表现出明显的产业化、专业化和设施化的特点，且以小规模、精细化管理为主。因为只有高质量、标准化的果品才有市场，劣质果品基本无商品价值。所以，日本葡萄栽培上无论架型架式、还是果穗管理均非常规范，用工量很大，平均每平方千米需要300~400小时。

机械化操作程度高

较高的机械化在一定程度上弥补了精细管理高成本的不足。在日本土地管理、锄草、喷药、肥水管理、果园运输、果品分级等环节达到了机械化水平，同时很多作业工具如修枝剪、授粉器、修穗剪、采摘平台等都达到了先进水平。

注重果品质量和品牌管理

葡萄商品率可达90%以上。表现为着色好、可溶性固形物高、穗形和大小一致，果粒大而均匀，质量安全可追溯。

果农收益高

果农不仅重视产前的果品质量，也高度重视产后分级包装、储运和销售，达到优质优价，因此在日本几百元人民币一穗的葡萄并不罕见。

果农环保意识高

在生产中非常重视培肥土壤和保护生态，先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化以及树体的健康起到了十分重要的作用。基本实现了乡村城市园林化，真正做到了青山秀水，都市观光果业占了很大的比重。

主栽品种情况及发展趋势

由于日本气候条件的限制，欧美杂交种一直在生产中占绝对优势，尽管日本近年均有新品种问世，但这些新品种在生产上所占的比例还较少。

从近年来的苗木销量来看，黑彼特、阳光玫瑰、先锋、巨峰、玫瑰露、东方之星、浪漫红宝石等都比较抢手。红依豆锦、富士之辉、魏可、阳光乙女、七星女皇、红国王等也较有潜力。

育种情况及发展方向

口感好

鲜食品种除了要求大粒、高糖度和优质外，还要求无核、脆肉和皮薄。

香味和熟期

具有玫瑰香味、早熟或者晚熟也是重要的育种目标。巨峰系品种巨峰、先锋、藤稔等仍然是日本葡萄品种选育的最重要亲本。

外形奇特

一些果穗、果粒颜色和形状具有特殊性状的品种，如红迦南火红的果穗可长达70-80cm，极具观赏价值，也是当前和今后的育种目标。

栽培管理技术与特点

土肥水管理

日本非常重视培肥土壤，根据土壤肥力水平和树体叶、果营养成分的测定结果确定果园施肥量;同时掌握葡萄的营养周期，在葡萄发育过程中，进行不同营养管理，达到肥力充足，营养元素均衡，以提高产量和质量，果园土壤有机质含量高达6-8%。

标准化管理，控产提质

大力推行标准化模式栽培，在架式、株行距、整形修剪、施肥种类、数量、次数、葡萄园生草和除草、果实套袋、防护林、棚架设施、喷滴灌设备等方面都按预先确定的栽培模式开展实施。虽然成本高，但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。

合理的栽培密度

露天栽培葡萄为了适应机械化作业需要，多为大株行距，有的也采用先密后疏的栽培方法。

整形修剪及花果管理

架势：为了适应日本的海洋性气候及其人文地理环境，日本葡萄露天栽培多为水平棚架式。

整形：过去修剪多采用X树形，现在逐步改用H形或T形大树形整形，日本栽培者认为，5年生及以上的葡萄树才能达到最好品质。

修剪：根据不同品种架式和整形分为长、中、短梢混合修剪。

花穗、果穗处理：花穗整理大都采用整穗、套袋等栽培技术。通过整穗达到果穗完整，穗形、重量基本一致，每穗果粒数、果粒重、着色度基本一致，最终达到果实紧凑度、色泽、口感最佳的目标。

果粒无核化处理

日本葡萄通常采用无核化、无棱化、大粒化技术进行培育。日本实行无核化栽培，运用赤霉素等诱导葡萄无核结实，将有核植物变成无核;利用细胞分裂促进剂CPPU促进果实膨大，“红宝石”葡萄每颗都达到20克就充分体现了这一点。值得一提的是，日本的生长调节剂的生产、组合和包装也达到了特别精细化的水平。

套袋处理

葡萄套袋有防病、防虫、防鸟、防雨、防日灼、防裂果、防喷药污染等效果，套袋葡萄外观漂亮，品质上乘，袋的大小和颜色因品种和控制成熟期而异。

病虫害的综合防治

重视统防统治，以农业、生物、物理防治为主，化学防治为辅。

农业防治

结合冬剪，腐熟掩埋各种病虫枝、叶、干枯果穗，消灭越冬虫卵和病菌，降低病虫基数。为提高果实外观和确保安全，避免农药直接喷到果面造成农药残留，进行果实套袋也是降低病虫危害的有效方法。

物理机械防治

在害虫成虫盛发期，利用频振式杀虫灯诱杀透翅蛾、吸果夜蛾等害虫，减少果园卵量。小面积果园还可设置糖醋液诱杀。

控制农药污染

葡萄园严禁使用剧毒、高毒、高残留农药，提倡使用植物源杀虫、杀菌剂、昆虫外激素、植物油乳剂和矿物油、矿物源农药等。

生草栽培

日本的果园基本都采用生草栽培模式，生草主要品种有三叶苜蓿、草木樨、白三叶、禾本科绿草等。起到保土、保墒、增肥、保护天敌、维护生态平衡的作用。

设施化、机械化、省力化栽培

果农基本都配有各类果园机械，果园内都有喷、滴灌设施。避雨大棚、温室大棚、限根等设施齐全。

商品化处理

果实糖度和着色达不到要求绝不采收，所以葡萄成熟程度一致，质量优良稳定。据介绍，先锋葡萄采后和装箱处理的用工数占全年劳动时间的24%。

按规程操作，产品可追溯

日本小的农业企业大都有自己的品牌体系。农民们在按照特定规程操作的同时，都准确地记录各项管理工作，建有完整的管理档案，做到产品质量可追溯。

多种栽培模式并行

日本葡萄设施栽培模式主要有促早和延后栽培、避雨栽培、限根箱式省力化栽培，以达到现代化栽培中，葡萄高产、优质、安全、高效的要求。