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栀子花香飘州城 可作药材及食材

恩施新闻网

全国讯:近日，走在州城的大街小巷上，随处可见一些老大爷、老大妈手提花篮卖栀子花的身影。但凡他们经过的地方，都散发着一股淡淡的清香。栀子花不仅芳香素雅，价格也便宜，一上市，便受到市民们的极度推崇喜爱，只要有卖栀子花的地方，就有络绎不绝的购买者。

栀子花香飘州城

记者在州城舞阳坝发现，无论是人行天桥上、还是百货商场外，都有很多手提竹篮卖栀子花的花农。远远地就看见，众多绿叶簇拥着白色的花朵，美不胜收，花朵在竹篮的保护下显得十分娇小可爱。“我们的卖的栀子花很容易养殖，一篮子的栀子花可以很快卖光的”，花农告诉记者。一位姓陈的女士闻着怡人的香气，一口气买了12束。她说：“下班回家时会很累，但只要闻着那股淡淡的香气。所有的疲惫将烟消云散，心情也格外舒畅。并且，将栀子花放在装满水的杯子里，可以一个星期不凋谢。不仅如此，栀子花还可作药材，食材食用呢！”

栀子花真的可作药材及食材？

花农王奶奶说：“我从事栀子花的养殖已经6年了，每年的这个时候我家的栀子花都卖得非常好。而且，栀子花确实可以当做药材及食材呀！”

记者采访湖北民院民大医院医生了解到，栀子花的根、叶、果实有清热解毒的功效，可以用来泡茶或者是熬汤。栀子花还可以用作食材。它的做法很多的，凉拌，油炸，煎炒都行。比如，做法最简单的凉拌栀子花就是以栀子花为食材，只要在白色花瓣上撒上适量的盐、味精、酱油、醋，搅拌均匀即可。”

另外，营养专家强调，食用时一定要将栀子花的花瓣清洗干净，最好放人沸水中煮一下，否则，很容易引发腹泻等疾病。

药材|栀子花

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