美食推荐：火腿冬瓜汤，蒜香肉末烧豆腐

美食推荐：火腿冬瓜汤，蒜香肉末烧豆腐

我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家，历史悠久，源远流长。而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。

火腿冬瓜汤

食材：冬瓜、火腿、姜、虾皮

做法：

1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；

2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香，放入火腿丁，翻炒几下；

3、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟，倒适量水，大火烧开转小火慢炖，15分钟；

4、关火，撒上虾皮，即可出锅。

蒜香肉末烧豆腐

食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法：

1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；

2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要；

3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好。起锅坐油，五成热时放入肉末；

4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀；

5、加盖小火焖五分钟。打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分。炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。

圆白菜炒腊肉

食材：圆白菜、青蒜、红尖椒、腊肉、油、盐、味精

做法：

1、圆白菜洗净切块，青蒜切段，红尖椒切块；

2、腊肉过水后切成薄片；

3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

香菇炒饭

食材：干香菇、米饭、姜、料酒、生抽、老抽、白糖

做法：

1、姜切片，干香菇用温水泡发开，切成小丁；

2、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁；

3、起锅烧油，小火煸香姜片，捞出扔掉；

4、倒入香菇丁，翻炒一分钟，倒入调好的调味汁，中火煮至锅中剩少许汤汁，倒入一小碗米饭；

5、转大火不停翻炒至米饭和所有食材均匀，并且饭粒干爽，即可出锅。

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