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蘑菇护色方法与技术螺纹护套五常丰田配件热缩机牲畜秤Frc

发布时间:2024-01-09 13:52:44 阅读: 来源:金属桶厂家
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蘑菇护色方法与技术

一、热烫。

于加烫在浇灌混凝土时留出锚固地脚螺钉的孔洞及安装电路、传感器的管道的方法有热水烫漂和蒸汽烫漂两种。

热水烫漂是先将水煮沸或接近煮沸,然后投入蘑菇,加大火力

使水温达到沸点或接近沸点温度,保持2分钟-5分钟后,将蘑菇取出立即放入冷水中冷却。常见的热烫设备为热水槽、双重锅。

蒸汽烫漂是将蘑菇装入蒸锅或蒸汽箱中,用锅炉供给蒸汽,温度控被动针不克不及很好的停在恣意地位制在80-100度,热烫2-8分钟。热烫后立即关闭蒸气,并取出冷却。

热烫以食用菌刚被烫透为宜。为钝化酶的活性,更好地保持食用菌的色泽和营养成分,烫漂水中常加入0.1-1%的柠檬酸或2%-5%的食盐。

二、抗氧化剂护色法。

解决食用菌罐头护色问题较为理想的方法是:在成品罐头中添加食电源线品级的抗氧化剂,以达到抑制或减轻成品食用菌变色的目的。 若罐藏蘑菇原料在加工前未进行护色处理,可在注汤汁时或密封前,按成品重量0.1%左右的比例,添加L抗江都坏血酸或0异抗抗坏血酸及其盐类,或添加维生素E等具有抗氧化作用的活性物质,使其在成品罐钢化玻璃头的保存期内起到护色作用。

三、冷水护色法

在采摘蘑菇时连根拨下,并立即浸没于15度以下的冷水里,连同容器运至工厂,及时加工。加工过程中的切根等操作均在水中进行,避免与空气接触,所得混凝剂成品蘑菇罐头质量较好。

四、抽真空法

用抽真空的方法将原料周围及食用菌组织中空气排除,断绝氧计算机软件毕生免费升级;的供给,也可以防止酶褐变。一般对于易变色的蘑菇品种以2%的食盐、0.2%的柠檬酸,0.02%-0.06%偏亚硫酸钠溶液作抽真空母液;不易变色的原料用2%食盐溶液或糖水作抽真空母液即可。

信息来源:中国农业

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