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肯德基宣布扶植一条龙养殖模式挽救信任危机肯德基-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:59:35 阅读: 来源:金属桶厂家

肯德基宣布扶植“一条龙养殖模式” 挽救信任危机_肯德基

Foodjx导读:据经济之声报道,昨天(28日),百胜肯德基公司在上海就鸡肉安全问题公布最新举措,宣布未来将扶植从田间到餐桌的 一条龙 养鸡模式。模式体系包括供应管理、检验检测、政府合作和公众信息披露等六个方面。去年底,肯德基因被爆出鸡肉被抽检出违禁药物,深陷舆论漩涡。此番 一条龙 养鸡模式能否挽回信任危机? 去年底陷入 问题鸡肉 事件的肯德基正在极力挽救信任危机。今年2月25日,肯德基启动了强化供应管理和信息披露举措的 雷霆行动 :并称已经淘汰了千余所安全隐患的落后养鸡场。 昨天,肯德基宣布将与国内十家大型供应商推广 一条龙 养鸡模式,这种模式在规模、设备、环境和人员素质等方面把关,让鸡肉从 田间到餐桌 。百胜餐饮集团中国事业部主席苏敬轼对 速成鸡 概念再次澄清,称一条龙模式将最大程度降低源头风险。 苏敬轼:白羽肉鸡首先是没有问题的,完全不需要激素,也没有什么速成鸡,上次农业部也很清楚地说明。上次是做减法,这次是做加法,把这些低风险、比较先进好的一条龙养殖模式,用实际行动推广。 肯德基计划:到2014年,一条龙模式采购的鸡肉将占到六成以上。其中,与福建圣农集团就最新开发的浦城养鸡项目2012年2月注册,建设周期到2016年底;投产后,预计项目一起产能为1.2亿只,最高产能达到2.5亿只。对于一条龙体系的安全管控环节,圣农集团副总裁李文迹介绍: 李文迹:食品安全控制系统上,由品管部、兽医部为职能安全部门,负责肉鸡屠宰加工;由技术中心的监控和检测食品安全隐患,对所有鸡场派专门兽医垂直管理,加强兽药管控;对所有工厂派出评估员,负责肉鸡屠宰的品质管理。 一条龙养殖模式伴随巨大的资金和技术人员投入,以浦城项目为例,投入资金达50多亿元。在企业成本控制压力不断加大,安全鸡肉的成本是否会转嫁给消费者?对此苏敬轼重申,投资大不代表成本高,肯德基不会因此涨价。 苏敬轼:这些鸡肉供应商都有相当规模,资金他们可以自己解决。肯德基所做的更多的是提供市场保障。投资高不代表成本高,只代表门槛高,别忘了产量也很大,投资是有回报的,很多场合我都说过了,不会因为这个涨价。 苏敬轼透露,目前肯德基就供应商培训、政府通报和解决方案等新体系也在建设中,在公共信息披露方面,未来将及时在肯德基网站发布相关信息。 此前,包括肯德基、吉野家等多家在华外资连锁快餐企业都曾陷入食品安全危机,并采取关店整顿等多种措施。此番肯德基的新举措能否重塑市场形象,恢复消费者对洋快餐的信心?市场各界密切关注。

(来源:中国食品网 )

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