什么样的食疗组合适合春季养生-

什么样的食疗组合适合春季养生?

食疗是祖国医学的一个重要组成部分。食疗在防病治病、滋补强身及延缓衰老等方面具有独到之处。食疗组方既具有药物与食品的综合作用，又满足营养与保健的要求，药食同源，古有明训。

本期主要为您推荐几款适宜春季养生的食疗组合：

五指毛桃煲乌骨鸡汤

【原料】温氏乌骨鸡1只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。

【做法】将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下飞水，放入汤煲中;切3片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文水煲两个小时;汤上桌前放适量的盐调味。

【功效】芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低。这道汤能健脾祛湿、利水、补气养生。

沙参百合润肺汤

【原料】北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉150克，陈皮3克。

【做法】先将无花果洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水;北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

【功效】北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，可滋润喉咙，通畅大便，预防痔疮。

炙百部红枣白鸽汤

【原料】炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片。

【做法】把炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;乳鸽宰洗净，去杀脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供12人用，乳鸽可捞起，拌酱油佐餐用。

【功效】炙百部性平味甘，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。

萝卜鲫鱼汤

【原料】鲫鱼1条，白萝卜250克，葱3克，姜15克，花雕酒50克，盐适量。

【做法】鲫鱼洗净后沥干;萝卜去皮切条;葱打节;姜切片;锅内热油，爆香姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色;锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮酒气消散;撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟);加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

【功效】健脾益胃，消食化滞，明目润肤。

山药小排汤

【原料】小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片。

【做法】排骨洗净，放入沸水中焯去血沫;山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块;锅内倒入3碗清水，加入姜片，待水煮开之后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

【功效】山药和各种肉类都是补钙的好帮手，能让你青春常驻。

香菇鸡翅汤

【原料】香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角1个，绍酒1小勺，盐、胡椒粉各3克。

【做法】鸡翅加一块姜，加入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状;锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、姜葱等一同倒进去;大火煮开，并加入绍酒，转用小火煮20分钟。

【功效】增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。

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